21:40 

Earthling
А ещё я делала вот такие корзиночки с клюквенным кремом и медовой меренгой. :D (). Ням-ням, вкусняшка.


(Я фанатично использую цельную муку, и для неё вместо 5 ложек воды пондобилось 6. Ещё мне катастрофически не хватило вкусного клюквенного крема, пришлось класть его по чуть-чуть; меренги хватило впритык.)

@темы: жизнь, тихая радость, фото

URL
Комментарии
2009-10-31 в 03:22 

осенняя вишня
Вау!
Ты много готовишь в последнее время.)

2009-10-31 в 13:41 

Таис
а чем отличается цельная мука от остальной? Объясните лоху)

2009-10-31 в 20:18 

1717
Earthling
осенняя вишня ага, я сама удивляюсь :)

Таис цельная (обойная) пшеничная мука - это мука грубого помола, смолотая "as is"; т.е. она относится к "медленным" углеводам, поэтому продукты из цельной муки часто причисояют к диетическими; белая пшеничная мука очищена - от клетчатки и отрубей, из-за чего она становится легче (структура у выпечки более нежная и цвет светлее) и... гм, бесполезнее для организма, например, при той же (или чуть большей) калорийности, питательность у неё намного ниже, это не говоря уж о том, что она не выполняет основного назначения злаковых - снабжения человекоорганизма клетчаткой
большую часть историю люди ели цельную муку, а затем, отчего-то, стали её "очищать"
и ещё моё личное имхо: мне кажется, что даже у самого простого теста (допустим, для пельменей) из цельной муки больше вкуса, чем из того же теста из муки высшего сорта (или, что тоже вероятно, я просто маньячный фанат цельной муки :-D)

URL
2009-11-02 в 16:43 

Таис
ага) усекла) гран мерси

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

v. 4.0

главная